如何做出好吃的鸡蛋糕

1、将鸡蛋打入干净的碗里，50g白砂糖，用电动打蛋器高速打发，盆壁四周都要打发完全，蛋液一会儿由黄色变成白色，纹路越来约清晰再减低档打发

2、打发到这种写8字，纹路不易消失，就打发到位了

3、面粉一次性过筛加入蛋液中

4、用铲子底部朝上翻拌均匀，不要只是画圈圈

5、面糊转入裱花袋，提前预热烤箱上下170度，预热10分钟

6、裱花袋剪1厘米左右小孔，挤入模具八分满即可，放入烤箱中层上下火170度25分钟

7、出炉冷却脱模，我这是硅胶模具，你们可以放纸托，方便脱模