1、首先，要烤的鸡翅需要先腌制。最好头一天晚上腌制，这样第二天烤，味道就浸到了肉里，烤出来好吃。
2、为了让调料更加的入味，用小刀在鸡翅上面多划几刀。
3、把事先准备好的调料依次放入鸡块中，使调料充分均匀的覆盖在鸡块上。调料依次放入：料酒少许，耗油少许，豆豉少许，生抽少许，胡椒粉少许，葱姜按照自己的口味进行放置。
4、将腌制的鸡翅放入冰箱，腌制一晚上，第二天取出，放置在烤箱的架子上。
5、上下火150度，15分钟，进行烧烤。
6、香喷喷的烤翅出炉了，鸡翅外焦里嫩。
7、此时，如果你喜欢甜口，可以在鸡翅出炉的时候，往鸡翅上抹上蜂蜜。同样，你喜欢鹈娥荆驵奥尔良口味的鸡翅，可以购买奥尔良粉，用同样的方法腌制鸡翅，再用烤箱烤。
