蚂蚁上树（肉末粉丝）

1、干粉丝凉水泡软

2、准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末

3、锅中加入油， 加入姜葱蒜，豆豉末煸炒

4、炒出香味加入肉末一起煸炒

5、直至将肉末煸炒变色

6、加入适量的高汤或水，再加入些生抽， 盐和胡椒粉等调味料

7、烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一， 两分钟

8、揭开盖后翻炒并大火收汁

9、出锅后撒上些小葱末

10、烹饪小窍门            

粉丝需要提前泡好