1、将土豆去皮、胡萝卜去皮和两端，青椒洗净。再准备一块肉和一根葱。
2、将土豆、青椒、胡萝卜、肉和葱都切成丝。
3、锅中放入食用油，油热后，放入葱花炝锅。
4、先在锅中放入肉丝煸炒。
5、在锅中加入少量酱油，增加色泽和香味。
6、先倒入胡萝卜丝，胡萝卜遇油，更易消化。
7、再将土豆倒入锅中，用铲子翻炒几下。
8、将青椒丝也倒入锅中，一起炒。
9、如果锅中的菜水份少，可以加入少许料酒，不要加白水。
10、再尝一尝咸淡，如果不咸，加入少许盐调味。
11、往铲子上面倒入一些甜面酱，增加此菜的酱香味。
12、将所有的食材都炒熟，就可以装盘了。此菜口味咸香好吃。
