凉拌菠菜做法

1、挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。菠菜切段。锅里烧水，将菠菜焯水。捞出菠菜，过凉水控干水分。

3、小窍门：菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。

5、在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后凸鹣沮北把热油倒入放有调料的菠菜中！搅拌均匀后，加入少许的海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了