1、准备好面条：挂面和手擀面都行，小编买的是手擀面，比较筋道，青菜清水洗干净，洗一个西红柿。
2、辅料：切一些葱、姜下锅时用，使汤面味道更好。
3、在灶上放一口干净的锅，锅中倒入少许植物油，打开火，待油烧热。
4、油热后，把葱、姜、八角等食材倒入炒锅，煸炒一遍出香味。
5、把青菜放入炒锅，大火翻炒一遍，倒入适量生抽，再次煸炒，将青菜炒软后，拌入少许食盐翻搅出味。
6、青菜炒熟后先从锅里盛入盘中。
7、锅中倒入适量的清水，等清水煮热后下面条。
8、水烧热后，面条放进热水中，用筷子不停搅拌，以免粘锅。
9、面条煮软了，汤内倒入适量鸡精、食盐给面条增添鲜味。然后把青菜拌入面条内，搅拌一下。
10、青菜汤面盛入碗中，趁热就可以开吃啦!
