怎样制作麻辣虾

1、先看看原材料：芹菜几根就可以，不要多。而且细一点芹菜较好。

3、腌制：处理好的草虾，放入容器中，加入盐3克；干淀粉30克拌匀腌制。干淀粉不能太少，否则炸出的虾不脆，基本上为虾的十分之一。

5、炒制：锅中放油，小火依次放入花椒；灯笼椒；辣酱；炒香。然后，再放入葱姜蒜；红美人椒；芹菜段炒香。

7、出菜：调味之后，倒入炸好的干虾，大火翻炒后，调入香油；胡椒粉