奶香山药小饼怎样做

1、山药去皮蒸熟

2、蒸熟的山药趁热捣成山药泥。

3、放入20g细砂糖搅拌均匀

4、倒入面粉，搅拌至颗粒状。

5、牛奶中放入酵母粉搅拌均匀，溶解开

6、牛奶酵母水分次倒入碗中，揉成光滑不粘手的面团

7、面团发酵至两倍大，中间戳一个洞不会回缩，证明发酵完成。

8、案板放点点干粉防粘，把面团擀成0.5cm厚的面片。

9、每个小圆饼用筷子转出一个孔。所有小圆饼放入铺了油纸的烤盘中继续醒发20分钟。

10、取一个蛋黄打散

11、醒发好的小圆饼上刷上蛋黄液。

12、放入烤箱180度烘烤15分钟上色即可