凉拌莴笋怎么做？

1、先把莴笋削皮洗净。

2、洗净后将莴笋切片。

3、把切好的莴笋放在开水里泡一分钟。

4、碗中放入茴香，花椒，干辣椒。

5、将葱姜切成丝。

6、切好后放入热油中翻炒。

7、放入醋，倒入一小碗水。

8、放入盐，味精，搅拌均匀。

9、把呛好的汤汁浇到冷却好的莴笋上。

10、搅拌均匀，撒上葱丝装盘即可。