怎么做凉拌手撕杏鲍菇

1、杏鲍菇洗净，放在锅里蒸熟

2、熟的杏鲍菇凉透了之后，用手撕成一条一条的细丝；

3、在撕好的杏鲍菇中依次放入蒜、姜、少许盐、味精、酱油；

4、少量醋、少量白糖、小米椒、葱放上面（先不用搅拌)；

5、热锅入油待油温稍微升高以后，淋在小米椒上面，

6、搅拌均匀即可出锅。