西红柿豆干炒回锅肉

1、准备食材，将回锅肉切片，西红柿切成薄片，青椒切成丝，蒜拍碎。豆干切成段，各装入碗中。

2、锅中倒入油，先将青椒和蒜放入锅中爆炒，翻炒几下后放入西红柿，然后加点盐再进行翻炒，炒个3分钟后先放入一个干净的碗中。

3、锅中再次放入少许油，（因为五花肉会有油爆出来，所以可以少放点油）放入切好的五花肉，待五花肉稍微有点焦黄后，放入豆干进行炒制。

4、倒入刚才炒制的辣椒酱，一起翻炒，加盐和酱油味精进行调味，准备一点水，加点水在锅中盖上盖闷一下。

5、然后就可以出锅了。出锅前放点葱花装饰下，装盘食用了。