家常辣椒炒鲜虾

1、将虾的头跟背上的精去掉（方法很简单：直接将头剥掉，精会跟着带出，如果没有出来，可以用在虾的背上由尾先头按摩过来）；

2、将剥好洗好的虾放入一点点酱油和盐，将辣椒切圈，大蒜切碎，生姜切小条待用；

3、将锅烧红放适量的油（大概感觉能全部将瞎炸好的量），油烧热的时候将虾倒入，炸熟，然后将虾剩出待用；

4、生姜，大蒜，辣椒用少量的油炒1分钟左右，再将炸好的虾倒入一起翻炒，再加入一点点酱油，放点水翻炒一下即可。