最正宗的鱼香肉丝

1、肉切成丝。

3、姜切丝。

5、把切好的肉丝放进碗里，把鸡蛋打个小孔，倒入蛋清。

7、放入一勺料酒。

9、放入3勺醋。

11、放入两勺白糖。

13、放入适量的水，搅拌均匀，备用。

15、用筷子搅动肉丝，使肉丝不粘连。

17、油锅加热，放入剁椒，炒香。

19、放入肉丝翻炒2分钟。

21、放入调制好的料汁，收汁。