上回有朋自遠方來(香港的捧油)
所以阿宅我就北上了一趟
當然就拿出自己的看家本領
吃喝玩樂
來到已經非常沒落的小夜市
台北大橋頭(捷運站名)的延三夜市
這是老台北人才會知道的
40幾年前這兒可風光的
擠滿台北當地人
不論你是富甲一方或是搬運工人
大家都會來這裡找吃的
從頭吃起當然不能少了這一攤
葉家五香雞捲
這是大火紅的小攤
小小一個攤竟然除了老闆夫婦兩人
還請了2位幫手
四個人一刻不得閒
老闆手不停的包著雞捲
老闆娘則不停的往油鍋炸雞捲
兩位幫手則不停的上菜結帳
五香雞捲~基本上只有台灣北部才有的
外皮是豆腐衣
包著的是豬肉條跟洋蔥
有人就疑問了啊
雞捲為什麼是包豬肉
沒有雞肉也能稱雞捲嗎
嘿...嘿...嘿...
雞捲是需要用台灣話來說的
聽說是以前人請客
將剩下的食材用豆腐衣包起來
炸成一捲一捲的上桌
台灣話的是意思是~多一捲的意思
然後也有人說:
長相像雞脖子
所以稱它為雞捲
不管它名稱如何???
吃貨眼中好吃最重要
外皮的豆腐衣炸的香酥脆
餡料的豬肉條用五香粉醃漬過
加上洋蔥的甜
雞捲成了很有台灣味的平民小吃
有機會到台北記得要來嚐一嚐喔
