客家咸鸡的做法

1、土鸡半只，清洗备用。

3、在流动的水下冲净血沫，沥水。

5、挂在通风的地方，晾24小时。（天气热的地方，需入冰箱冷藏）

7、姜葱洗净，姜切片，葱白切段，摆入盘中，再摆上处理好的鸡。

9、15分钟后，关火再虚蒸3分钟。