淹糖蒜的做法

1、准备2斤新蒜，扒去外皮，去根去头。

2、冲洗干净，放入盐水中浸泡12小时，去除辛辣味。晾干水分。

3、锅中放500g米醋或白醋，250g白糖，50g盐，500g清水，小火煮开后放凉。

4、准备一个无油无水的罐子，放入大蒜和糖醋汁，放入少许高度白酒。

5、盖上保鲜膜，拧上盖子，放阴凉处腌制20天以上，就做好了。