酥皮海鲜盅怎么做?

1、将黄油、猪油混合抓散至没有颗粒，倒入低筋面粉抓匀后放入长盘。

3、加入吉士粉，放入鸡蛋、白糖、猪油，将鸡蛋和糖抓散，沙量多次加入凉水。

5、取出将油皮擀平，用油皮包住油酥四周，敲打至油酥变软，将表面起泡扎破。

7、将虾仁、鱿鱼、青豆、玉米粒下锅焯水，另起一锅水放入焯好的食材。

9、将酥皮擀成薄皮切开，在杯子周围刷蛋清，盖上酥皮压紧压实，刷上蛋液。