韭黄土豆丝的做法

1、准备好洗净的韭黄.

2、将土豆削皮洗净，切成丝，用冷水冲洗去淀粉，然后沥干水分

3、热油锅，放一点盐，下土豆丝炸

4、要炸两遍，至金黄酥脆即可，第2遍炸的时候油温要高一点，这样炸出来的土豆丝很脆，但一定要小心不要炸焦

5、出锅装盘，

6、锅中加橄榄油，大火倒入切成段的韭黄翻炒，翻炒到韭黄有些发软的时候加少许盐，鸡粉翻炒均匀。

7、出锅盛放在炸好的土豆丝上就可以享用了~