怎么做发菜鸡蛋卷

1、鸡肉/猪肉均可、打成肉茸、加入生抽、一个蛋清、糖、盐、白胡椒适量，干发菜（发财之意、一种菌类、像头发丝）冷水泡发半个小时

2、泡发好效果

3、鸡蛋摊饼、越薄越好

4、鸡蛋饼上面均匀涂抹肉茸，在再上面均匀摊上发菜

5、卷成一个卷、边口和两头都用肉茸粘住

6、放蒸屉蒸45分钟出锅后放冷切片