海蜇皮的做法

1、海蜇皮清洗干净后，切成丝

3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水（也可在热水中迅速焯一下再过凉水）挤干水分备用

5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用