汤种，液种，老面，中种四种面种的做法

1、中种法，先将200克的高筋面粉倒入打面缸内，再加入100克的牛奶，40克的蛋液，三克的酵母，将她中速搅匀，大概五分钟打好，取出稍微团圆，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜即可

3、液种法，首先将200克的高筋面粉倒入碗中，再加入200克的水，一克的酵母用筷子稍微的搅拌一下，搅拌至看不见面粉之后盖上保鲜膜室温发酵四个小时