鸡爪怎么腌制

1、将鸡爪的指甲去掉冷水下锅，加入料酒、葱姜，小火煮15分钟。

2、将鸡爪过一下冷水，然后捞出来切开，去掉里面的骨头。

3、在鸡爪上放入蒜末、剁椒、泡椒、泡椒水、食盐、白糖、白醋、生抽、蚝油，再放入切好的柠檬片，挤上柠檬汁搅拌均匀腌制两个小时即可。