西红柿，洋气名字叫番茄。是咱们平时家里面最常吃的蔬菜之一。平时买西红柿的时候你会挑选么？怎么样的西红柿更好质量更高呢？
怎么挑选精品西红柿
1、看颜色：西红柿当然是红色的最好了！这是毋庸置疑的。西红柿中最大的营养叫番茄红素，据说对预防癌症都很有益。西红柿的红色越浅，含有的番茄红素含量就依次减低，所以，还是要挑选正红正红的西红柿为上佳选择！
3、手感感觉：挑选西红柿的时候，握在手里感觉一下，太软的西红柿可能熟大了或者被挤了；太硬的西红柿可能还没熟；软硬适中的西红柿是最好的，可以放心买来食用。
2、熟吃：西红柿属于本身酸度比较大的蔬菜，即使加热对营养的破坏也不会很多，所以放心的炒熟来食用就可以了。西红柿炒鸡蛋，西红柿蛋汤等都是家常菜中的代表。
4、番茄汁：家中有榨汁机的朋友，也可以把西红柿榨汁饮用，对西红柿的吸收也是很有益处的。
