香菇酱的做法秘制版

1、干香菇先用温水泡软为止。

2、把泡发好的香菇切丁，不要太碎

3、青红椒切丁

4、食用油用大火烧热，加入一勺郫县豆瓣酱炒香在放入香菇翻炒，加入生抽，蚝油，自己把握味道，放调料过程自己尝尝

5、翻炒不要太久，2-3分钟后放入青红椒，加少许糖，盐调味

6、加水不要太多，把握好火候，用大火收汁。

7、收汁后加白胡椒粉，翻炒均匀，出锅后滴入少许香油，香喷喷~