家常下酒菜：豆角爆炒鸡胗

1、豆角洗净，切段

2、鸡胗剖开，去除里面杂质，洗净

3、再切成小块

4、鸡胗加入两勺盐揉搓 再用清水反复冲洗干净，去除腥味

5、用酱油、淀粉、料酒、米醋勾芡一个酱汁，备用

6、姜蒜洗净，姜切丝，蒜切片

7、油锅烧热，放姜蒜爆香

8、倒入鸡胗，大火快速翻炒5分钟，盛盘，把多余的汤汁倒掉

9、下油锅，倒入豆角翻炒，待豆角颜色变深，将步骤8的鸡胗加进去一起翻炒

10、再将步骤5的酱汁倒进去快速翻炒，大火收汁即可