香菜冬天怎样保存不黄不烂

1、保存香菜之前，一定要把香菜处理一下，摘掉黄叶、烂叶，保留最新鲜的部分，根部不能切掉，要保留，不然很快会变黄。

3、香菜浸泡好后，捞出用清水冲洗干净，放在阴凉通风处沥干水分，一定不能有水。

5、准备一个5L的塑料油桶，洗干净后加入适量清水、白糖搅拌均匀，把香菜根部朝下放入油桶中，使根部插入水中。白糖可以给香菜提供养分，相当于放在培养液里，定期换水，至少3个月都很新鲜。

7、晾干的香菜切掉根部，用刀切成段或切碎，装进保鲜袋里，然后密封起来，放进冰箱里冷冻保存。在密封状态下，香菜1年都不会坏，不发黄，保存时间最长。