美味肉丸炒饭

1、隔夜冷藏米饭一碗、胡萝卜、青椒、泡软的香菇切丁、鸡蛋一个。

2、热锅添油，香菇碎下锅。炒出香后，磕入鸡蛋一个，炒散，加入胡萝丁翻炒。

3、肉丸解冻后切成小丁，放入锅中，翻炒均匀。

4、米饭下锅。加盐，炒至饭粒松散干香。转小火放葱花及其他蔬菜配料翻拌至均匀入味即可。

5、装盘！