一个猪肚2种吃法，蒜泥拌肚条

1、说说猪肚怎么洗，一定要认真洗干净。不然有臭味，有粘液。母上大人的洗法：不要加水，猪肚有粘液，倒面粉搓。多倒点，面粉都搓湿了，用水冲干净，再来一遍。然后冲干净，在用盐或者白醋在认真洗一遍。

2、猪肚要先过次水

3、然后坐一锅热水，把肚子加入热水，加上八角、香叶、桂皮、花椒、生姜。喜欢吃软点的小火一个半小时，喜欢硬一点的一个小时

4、然后，黄瓜垫底

5、切拌肚条的配料，配料：葱丝、蒜泥、小米辣、盐。味精、酱油、醋、糖、花椒油。肚条切丝拌匀

6、刚刚的肚条汤别忘了，加点素菜