红烧鸭子的做法

1、鸭子切块，焯水，控水

2、冰糖小火炒化

3、放入鸭子，均匀裹上糖色，加上除盐外的辅料，炒一会

4、加温水烧开后，盖盖子小火烧40分钟，我家锅不吃水，为了一会好收汁水放的比较少，正常可以没过鸭子。

5、40分钟后，大火收汁，加盐和鸡精，喜欢吃辣的可以加辣。

6、出锅即可食用