羊蝎子火锅或羊蝎子汤

1、将羊蝎子用水泡12小时以上，中间多换几次水，羊腿骨砸开备用；

3、一鸱远忡绑次性将煲锅加足水，将羊蝎子和腿骨下入，大火烧开，打去浮末，下入姜片、葱段、蒜瓣、料酒及山楂，再将其它的调料装入调料盒放入锅内，大火烧开，关中小火慢煮3小时左右，加盐、胡椒粉调味；