1、步骤1
准备好所需食材和调味。
2、步骤2
土豆去皮切滚刀块，用清水冲去多余淀粉，放入蒸锅蒸十五分钟左右，直至土豆熟软。
3、步骤3
蒸熟的土豆放入碗中，趁热撒上胡椒粉和适量的盐。
4、步骤4
接着用工具将土豆捣成泥状。
5、步骤5
准备一锅清水，加入适量盐和少许油，煮至水沸，将洗净的秋葵放入焯水。
6、步骤6
秋葵颜色变翠绿捞出，过一下凉水。
7、步骤7
再把秋葵切成厚薄均匀的小段。
8、步骤8
取一个小碗，把秋葵小星星一片一片整齐地码入碗中。
9、步骤9
把拌好的土豆泥放入秋葵中，用勺压实。
10、步骤10
然后将碗倒扣过来，秋葵土豆和碗自然地就分离脱模了。
11、步骤11
将1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1茶匙淀粉、5汤匙清水倒入料碗中调匀。
12、步骤12
锅中倒入调好的料汁，小火热不停搅拌，煮至稍浓稠状态。
13、步骤13
酱汁淋在秋葵土豆泥上即可，好吃又好看的秋葵土豆就完成了！
