蒸烧白的做法

1、准备好五花肉.冬菜,姜葱

2、五花肉冷水下锅.放入姜片和葱段焯水

3、把煮至七成熟的五花肉捞出沥干水分

4、冷却后在肉皮上用冰糖抹上老抽

5、锅里倒入400克油,把五花放入炸出多余的油份

6、两面都要炸

7、把皮炸至金黄后捞出

8、待自然冷却后切片.

9、把切好的肉片码在盘子里.每片肉上都放两粒花椒

10、肉片上放上姜丝,淋入少许酱油

11、再把冬菜放在肉片上入蒸锅蒸60分钟即可

12、把蒸熟的烧白取出,上面扣个盘子翻过来撒上葱花就可以吃了