古早蛋糕的做法

1、准备材料，蛋清蛋黄分离。

3、油温标准，用一根筷子试油温，筷子起泡，油面微微波纹。

5、搅拌均匀，直到细滑。

7、电动打蛋器蛋白制作:1☞蛋清+几滴白醋+1克盐+20克砂糖搅拌，2☞加20克糖搅拌，3☞最后再加20克糖+4克玉米淀粉，搅拌到这个样子，不要太过，提起有个尖不掉就可以了，太过会裂开

9、烤盘加水，中下层，140度，上下火一起烘烤70分钟。

11、成品，目测厚约度5厘米