怎么做炒豆腐？

1、豆腐切块，锅中加入清水、盐，放入豆腐焯水1分钟捞出。

2、锅中放油，油热加入葱、蒜、干辣椒爆香，加入黄豆酱、生抽、蚝油炒香。

3、再加入清水、豆腐翻炒均匀。

4、加入老抽、盐、鸡精调味，再加入水淀粉，撒上韭菜段出锅即可。