蒜味酱香牛腩的做法

1、牛腩放冷藏室彻底解冻。

3、水烧开后转中火沸腾3分钟。

6、加入牛肉翻炒2分钟，使之微微上色。

8、加入大葱和生姜，翻炒均匀。

9、加入豆瓣酱，翻炒上色。

10、加入料酒和酱油，翻炒均匀。

13、过夜让酱香味充分进入牛腩内部。然后大火收汁。

14、起锅装盘。大蒜已经完全找不见了，但蒜香还在。酱烧牛腩味道不错，早上小孩就着蛋炒饭吃了好几块。