酱猪蹄

1、猪蹄买来后，在清水中浸泡去一部分血水洗净，在加了料酒的沸水中煮2分钟左右后，撇去浮沫后，再用冷水冲洗干净。

3、锅中油热后，加冰糖，至糖化开起泡成黄色。

5、加一勺黄豆酱，适量生抽、老抽、料酒。

7、加水没过食材，把八角、花椒、大蒜装进调料包并把它也放入汤中。