家常菜胡萝卜甜豆炒脆皖鱼的做法

1、脆皖鱼片加姜片、适量酱油、盐、胡椒粉、花椒粉，加几滴花生油腌制。

2、腌制10-15分钟，作用是增香入味。放胡椒花椒粉也是个人喜好，不加感觉也不影响。

3、胡萝卜去皮切段，甜豆剥，焯水环节：水开后先放胡萝卜，一分钟后放甜豆，半分钟后捞起。

4、不粘锅，放少许油和拍散的蒜头。蒜香后加入鱼片。

5、加入胡萝卜甜豆继续翻炒，两分钟后撒盐拌匀起锅。

6、好香啊！香脆又有嚼劲的脆皖鱼片让人欲罢不能。大口吃肉的感觉棒棒哒！