茶香虾的烹饪方法

1、茶叶用开水泡开，茶叶与茶汤分离备用。茶叶控干水分，用厨房用纸吸干水分。茶汤中加入一小勺盐，一勺料酒。

3、清洗干净的明虾要剪去虾枪、虾须，用牙签挑去虾线，用刀在虾肚子那里划一刀。

5、泡好的虾用厨房用纸吸干水分

7、锅里留底油，加入葱白、蒜、姜丝爆香，倒入炸好的虾、茶叶，倒入蒸鱼豉油、白糖，如果觉得不够咸的可以适当加点盐。翻炒几下，出锅撒上葱花，摆盘。外壳酥脆，虾肉Q实带有茶香，一口咬下去，幸福感满满。