山楂雪球(零失败)的做法

 时间:2025-01-18 10:27:29

1、500克山楂洗净后擦干表面的水分,去不去籽都行;

山楂雪球(零失败)的做法

3、用平底不粘锅,开中小火不停搅动,一直煮到冰糖融化,继续不停搅动,让水分蒸发,接着会看到糖开始冒大泡,这时转小火继续搅动,你会感觉糖开始变得粘稠,里面的大泡慢慢变成小泡,有个小技巧,搅动的时候故意把糖往锅身上弄,当看到搅到锅身上的糖浆变成白色的结晶体时,糖就熬得差不多了

山楂雪球(零失败)的做法

5、加入白醋是为了促进糖霜结晶,挂霜的糖浆温度在110-120度之间,把握不好的朋友也可以用温度计来测量,不去籽的山楂雪球保存的时间更长哦!

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