巧克力酥皮面包

1、巧克力酥皮制作：将可可粉、细砂糖和低筋面粉混合均匀，再加入黄油，用手轻轻搓成细小的小颗粒；

3、20分钟后，暂停，放入黄油；

5、将面团放置温暖处进行基础发酵，面团发到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

7、将面团擀成长方形；

9、由上而下卷起，捏紧收口；

11、表面刷上蛋液，裹上巧克力酥皮粒；

13、继续在面团的另一面表面刷上蛋液，均匀撒上酥皮粒，然后进行最后发酵；