1、先准备好一大碗冷开水，放到冰箱冰会。然后再把食材洗干净，然后把牛肉切成细丝，然后依次把黄瓜切成丝、西红柿切成小丁、葱切成小段，花生米先熟的，用刀背按压几下，稍微压碎一点就行了，不要压碎成粉末。
2、然后锅里加水，大火煮开后，放入面条，最好用专门做凉面的细面条，大概煮两三分钟就可以捞出来，没有的话，用一般的面条也可以，一般的面条则需要多煮几分钟，捞起后放入备好的冷水中。
3、锅里水倒掉，开大火，倒入一点点油，把牛肉丝放入过一下后，再放入适量豆瓣酱，炒出红油放黄豆酱，改大火翻炒，淋上料酒，放入酱油和盐翻炒均匀后盛丰收来。
4、把凉水中的面捞起来，用开水把芝麻酱化开，然后和刚刚炒好的牛肉丝一起倒入面条碗中，用筷子搅拌均匀后，最后放上西红柿丁、黄瓜丝、葱花和花生米就可以了，也可以把这些和牛肉丝一起放入搅拌后再吃。
