黄瓜皮蛋的做法

1、黄瓜洗净切掉头尾，削去外皮，划成长条，再切成小块

2、黄瓜装入碗中，加少量的盐拌匀腌几分钟，再倒掉腌出的水分。

3、皮蛋放下开水煮2分钟，捞出剥掉外壳，切成2半

4、准备一个小碗，加入小米辣和各种调味料，搅拌均匀

5、黄瓜和皮蛋放一起，将料汁淋在皮蛋上，搅拌均匀，即可开吃