西红柿鸡蛋鲜虾面的做法

1、海白虾剪去虾须，后背开刀，取出虾线后洗净，备少许蒜末和姜末。

2、西红柿用开水烫皮，去掉皮切丁，鸡蛋加盐打散炒熟备用，小油菜洗净备用。

3、烧少许油，小火炒香姜末蒜末，然后白虾下锅煎熟，煎出虾油后取出虾备用。

4、用煎过虾的虾油小火炒西红柿，加入少许生抽，酱油，一小勺糖，炒2-3分钟。

5、加入开水，大火煮5分钟。西红柿煮烂，汤发红最好。

6、先下入面条，面条快煮熟时，依次加入炒熟的鸡蛋，小油菜和虾，调入盐和一点点香油，大功告成啦！

7、面条吸入番茄汁、虾汁，非常鲜美！快来试试吧！