在家中如何做出好吃美味的爆炒茄子！

1、茄子切成小段，葱姜蒜切末。

2、锅中到油炸茄子，大火炸

3、炸到茄子变软有些透明捞出控油。

4、锅中放油，葱姜蒜炒香，放入炸好的茄子

5、酱油2汤匙，醋1汤匙，蚝油2汤匙，糖2勺，胡椒粉适量

6、水淀粉勾芡

7、完成。