炒洋芋怎么不油腻

1、第一次洋芋洗掉泥土倒掉泥水——再次注入水揉搓。

2、用水果刀削皮。

3、切薄片大概一元硬币厚度（太厚太薄都不容易熟）。

4、中火热锅20秒——倒入一汤勺半油热10秒——倒入洋芋翻炒几下——转小火翻炒——加盐。

5、盖锅盖20秒——开盖翻炒，反复5次——开盖翻炒至熟。

6、可以出锅装盘了。