平底锅做的舒芙蕾松饼

1、将蛋黄蛋白分离，放蛋白的容器一定要保证无油无水。

2、把油和牛奶加入到蛋黄里，用手动打蛋器搅拌至油完全乳化。

3、加入面粉，采用之字手法搅拌至无面粉颗粒。

5、取三分之一蛋白放入之前做好的面糊里，用翻拌手法搅拌均匀，然后再倒回剩余的蛋白里，继续用翻拌手法搅拌均匀。

6、在电饼铛里抹少许油，然后用厨房纸擦一擦，用勺子将松饼糊舀到电饼铛里，盖上锅盖，煎两鹩梏钔喔三分钟，翻面后盖上锅盖再煎两三分钟，面糊厚的话要煎时间长一些。