酱炖萝卜牛肉（牛腱）

1、牛腱焯水去腥定型后，切4厘米大块，下油锅煎至表面变色收干，下姜片，八角，桂皮，750毫升撷渤猫辣水煮沸，转小火。

3、萝卜下锅焯水去辛，水开煮五分钟。

5、再小火煮一小时，中火收汁至50毫升。