1、步骤1
准备所有食材，洗净。
2、步骤2
紫甘蓝撕下4-5片。
3、步骤3
大虾洗净备用，先不着急去掉虾头部分。
4、步骤4
紫甘蓝、黄彩椒切成丝；芦笋切成段，芦笋尖部分比底部更嫩；小番茄拦腰斩断；牛油果切一半备用。
5、步骤5
水烧开，先把芦笋焯水，颜色从灰绿变成翠绿即可捞出；再放入洗净的鸡蛋，煮5分钟后捞出后泡在冷水里，便于剥开。
6、步骤6
然后把洗净的大虾放锅里焯水，大虾卷曲变红即可捞出。
7、步骤7
鸡蛋剥壳后和焯过水的食材摆盘备用。
8、步骤8
生菜用手撕开去掉枯黄部分，保留脆嫩叶片。
9、步骤9
铺在厨房用纸上吸干多余水份。
10、步骤10
生菜用手撕碎加入紫甘蓝就完成了沙拉的清脆基底。
11、步骤11
所有食材放入玻璃碗中，淋上酱汁就能食用啦~喜欢酸爽口感的，可以切一颗柠檬，把汁挤到沙拉酱里搅匀。
12、步骤12
沙拉酱直接挤在食物上或用小碟装都可以。
