1、把解冻好的派皮擀成长方形，把边捏起来一点以防馅料掉出去。再把派皮刷上一层橄榄油，用叉稍稍在面皮上戳戳小孔，以免塔皮膨胀起来。把派皮送入烤箱烤5分钟，至表皮干燥即可拿出。
2、把酪农乳酪与橄榄油，干牛至混合在一起，拌匀。
3、把酪农乳酪混合食材铺在派皮上，留出周边不要铺满了。
4、撒上午餐肉，最后铺上帕玛赞芝士。注意：铺芝士时铺出四个小窝，以便盛鸡蛋。
5、打四个鸡蛋分别入帕玛赞芝士做的小窝窝里。
6、撒上葱花，放入烤箱，400F/200C，烤10分钟，直至蛋白已经凝固成白色，蛋黄还有一点流动-流心蛋黄。如果喜欢鸡蛋再熟一点，再多烤2分钟。
