1、材料：玉米面 面粉 西葫芦 盐 虾皮 鸡蛋 香油 五香粉
2、将面粉和玉米面粉各一半用开水烫熟，边烫边用筷子搅拌。
3、稍微凉凉，揉成光滑的面团，面团表面刷少许食用油，包保鲜膜醒面半小时
4、西葫芦洗净，切掉头尾。用刨丝器刨丝，
5、加入少许盐，搅拌均匀。放盐腌制10分钟，去水分
6、鸡蛋打散，在平底锅内倒油，将鸡蛋略炒至小块鸡蛋碎。虾皮放锅里炒香，
7、把鸡蛋 虾皮 西葫芦丝放在大碗里，加植物油 五香粉 香油搅拌均匀即可。
8、面团饧好，揉匀，搓成长条，揪成小面剂，用手捏成圆片，包入馅，捏好，包成饺子
9、蒸锅屉上抹油放入，水开后蒸制
10、蒸制10分钟左右就可以
11、皮柔韧，馅鲜美。
